赵鹏涛

高级实验师硕士生导师

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个人简介

赵鹏涛，男，博士（后），1990年生，河南淇县人，中国共产党党员。西北农林科技大学本、博连读，美国俄勒冈州立大学联合培养博士（2014-2016）。陕西师范大学食品工程与营养科学学院副研究员，西部果品资源高值利用教育部工程研究中心科研秘书，负责仪器设备论证及日常运维。研究领域为果蔬营养化加工、风味化学及功能食品研发。目前主要从事：（1）风味化学：苹果、猕猴桃、葡萄等关键风味因子挖掘，结构、活性和作用机制解析...

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