Evaluation of the potential astringency of the skins and seeds of different grape varieties based on polyphenol/protein binding
发布时间：2021-11-19
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- 所属单位：
- 食品工程与营养科学学院
- 发表刊物：
- Food Science and Technology
- 合写作者：
- 张娟,王雪辉,田呈瑞,陈彤国,任梦梦,袁缓缓
- 通讯作者：
- 王晓宇
- 卷号：
- 39
- 期号：
- 4
- 页面范围：
- 930-938
- ISSN号：
- 0101-2061
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2019-12-01