Modulating wine astringency: the role of mixed polysaccharides on tannin-protein interactions in model wine
发布时间：2025-10-28
点击次数：
- 发表刊物：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 通讯作者：
- 付潇
- 卷号：
- 318
- 页面范围：
- 144804
- ISSN号：
- 1879-0003
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2025-05-29