Investigating the effect of three phenolic fractions on the volatility of floral, fruity, and aged aromas by HS-SPME-GC-MS and NMR in model wine
发布时间：2022-09-28
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- 所属单位：
- 食品工程与营养科学学院
- 发表刊物：
- Food Chemistry: X
- 合写作者：
- 赵鹏涛,马泽强,张军翔,马雯
- 通讯作者：
- 王晓宇
- 卷号：
- 13
- 页面范围：
- 100281
- ISSN号：
- 2590-1575
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2022-03-05