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刘永峰

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Basic information
E-Mail: Department:食品工程与营养科学学院 Position:食品工程与营养科学学院副院长 Education Level:博士研究生 Business Address:格物楼食品学院 Gender:Male Contact Information:yongfeng200@snnu.edu.cn Alma Mater:西北农林科技大学 Discipline:food science
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Scientific Research

Research Field

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Paper Publications

乔春艳,刘永峰,基于电子鼻和电子舌技术对市售羊奶粉的鉴定及检测:食品与生物技术学报,2024.11.20,43:94-102

李志禧,haozhangchun,王辉,陈世伟,liuyongfeng,Molecular insights into the interaction between graphene oxide and β-galactosidase: From multispectral experiment, enzyme kinetics experiment to computational simulations:Journal of Molecular Liquids,2024.9.27,2024(414：126116):1-11

张朵朵,刘永峰,Unveils key proteins in Xinjiang Goat muscle linked to post-mortem meat quality: a TMT-based proteomic analysis:Food Chemistry-X,2024.9.20,24:101847

张朵朵,刘永峰,基于 C/S 架构和 MySQL 数据库的肉类加工信息管理系统的设计与构建:食品与生物技术学报,2024.9.18,43:99-106

向润茹,刘永峰,乳蛋白与活性分子相互作用研究进展:乳业科学与技术,2024.9.10,47:39-44

张诗泉,刘永峰,富硒鱼肉加工与体外消化硒损失规律研究:西北农业学报,2024.8.14,33:1591-1598

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Patents

基于UPLC-Q-TOF-MS标记脂质的痕量鉴定大熊猫乳的方法,2024.12.18

基于牛BAF60c基因位点突变评估牛奶品质的方法,2021.11.20

基于DNA凝胶电泳图和mtDNA:nDNA值鉴别新鲜牛奶和复原牛奶的方法,2021.11.20

基于毛细管的环介导等温扩增反应管,2021.11.20

羊奶粉中牛奶成分的粗放与精准定量检测方法,2021.11.20

基于磷酸化肽段筛选的标记蛋白评价羊肉品质的方法,2021.11.20

Published Books

山羊奶营养与加工技术,西北农林科技大学出版社,2021.12.30

食品安全与卫生,中国轻工业出版社,2021.11.20

园艺植物与美食,化学工业出版社,2021.11.20

家有学生怎么吃--家长不可不知的常识,化学工业出版社,2021.11.20

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Research Projects

枸杞多糖与乳蛋白作用机制研究及其高值化品开发项目

基于磷酸化肽段筛选的标记蛋白评价羊肉品质的方法

一种采用DNA及PCR技术鉴定新鲜羊肉贮藏时间的方法

羊乳脂质、蛋白质母乳化技术研究项目

佳米驴肉质量控制与营养健康产品加工技术研究与示范

镇巴县畜禽肉类品质提升项目

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