所在单位：

食品工程与营养科学学院

出版单位：

中国轻工业出版社

学校署名：

1

第一作者：

刘永峰

ISBN号：

978-7-5184-1739-1

是否译成外文：

否

出版日期：

2018-05-01

合写作者：

王颖,易华西,刘永峰