所在单位：

食品工程与营养科学学院

出版单位：

化学工业出版社

学校署名：

1

第一作者：

刘永峰

ISBN号：

978-7-122-30350-9

是否译成外文：

否

出版日期：

2017-09-01

合写作者：

吴澎,周涛,蓝蔚青,刘永峰,王丽玲