所在单位：

食品工程与营养科学学院

出版单位：

化学工业出版社

学校署名：

1

第一作者：

刘永峰

ISBN号：

978-7-122-30653-1

是否译成外文：

否

出版日期：

2017-10-01

合写作者：

张婷,库婷,吴澎,刘永峰,齐丽,杨凌宸,单长松,崔婷婷,赵子彤,袁莉