Impact of Lycium barbarum polysaccharides on wheat dough quality and hydration dynamics
发布时间：2025-04-01
点击次数：
- 发表刊物：
- LWT-Food Science and Technology
- 通讯作者：
- 刘永峰
- 卷号：
- 209
- 页面范围：
- 116753
- ISSN号：
- 0023-6438
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2024-09-10
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