超声波辅助在羊肉多次冻融中保持理化特性及减少蛋白损失的作用
发布时间：2021-12-30
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- 所属单位：
- 食品工程与营养科学学院
- 发表刊物：
- 中国农业科学
- 合写作者：
- 杨泽莎,马萍,葛鑫禹
- 通讯作者：
- 刘永峰
- 卷号：
- 54
- 页面范围：
- 3970-3983
- ISSN号：
- 0578-1752
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2021-09-16
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