A new apple polysaccharide for stabilizing goat milk casein dispersion: Rheology, SAXS and intermolecular interaction studies
发布时间：2025-12-27
点击次数：
- 发表刊物：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 通讯作者：
- 刘永峰
- 卷号：
- 318
- 页面范围：
- 145228
- ISSN号：
- 1879-0003
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2025-06-11
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