Bioactive polysaccharides isolated from baobab fruitpulp: Enhancing antioxidant activity and reducing protein oxidation in goat myosin
发布时间：2025-12-27
点击次数：
- 发表刊物：
- Food Bioscience
- 通讯作者：
- 刘永峰
- 卷号：
- 68
- 页面范围：
- 106377
- ISSN号：
- 2212-4292
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2025-03-15
- 上一条：4类茶叶卤肉的体外消化与抗氧化特性研究
- 下一条：神经网络技术在肉品检测中的研究进展