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刘永峰

教授 博士生导师 硕士生导师

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论文成果

羊肉冻融过程中蛋白质变性的DSC热学分析

发布时间:2023-12-29
点击次数:
所属单位:
食品工程与营养科学学院
发表刊物:
食品与生物技术学报
合写作者:
古明辉,张昊阳
通讯作者:
刘永峰
卷号:
41
期号:
9
页面范围:
30-36
ISSN号:
1673-1689
是否译文:
CN号:
陕西师范大学
发表时间:
2022-09-22