Multivariate Data Analysis of the Physicochemical and Phenolic Properties of Not from Concentrate Apple Juices to Explore the Alternative Cultivars in Juice Production
发布时间：2021-11-19
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- 所属单位：
- 食品工程与营养科学学院
- 发表刊物：
- Food Analytical Methods
- 关键字：
- Not from concentrate . Apple juice . Physicochemical properties . Polyphenolic constituents . Multivariate data analysis . Alternative cultivars
- 合写作者：
- 苟小菊,孙立军
- 通讯作者：
- 郭玉蓉
- 卷号：
- 11
- 期号：
- 无
- 页面范围：
- 1735–1747
- ISSN号：
- 1936-9751
- 是否译文：
- 否
- CN号：
- 陕西师范大学
- 发表时间：
- 2018-01-24